倡导和推行食品节约、反对并惩戒食品浪费既是绿色低碳生活方式的应有之义,更是保障粮食供给、端牢中国饭碗的坚实基础和必然要求。然而部分地方餐饮浪费现象依旧存在,不少商家仍对浪费行为熟视无睹。因此,必须建立健全制止餐饮浪费长效长治机制,推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作。近年来,各地各部门高度重视、持续推进有关制止餐饮浪费相关标准化工作。3月28日,记者从省市场监管局获悉,为倡导厉行节约,防止餐饮浪费,我省将开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。
此次专项行动主要针对餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节的浪费行为,解决一批突出问题,曝光一批违法案件,制定一批团体标准,宣传一批典型经验,坚决遏制餐饮浪费势头。
在督促平台落实主体责任方面,治理诱导过度消费行为,规范平台佣金抽成;建立健全外卖餐品描述、点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制;倡导平台探索建立对商家的正向激励制度。
在加强餐饮监管方面,加大监督检查频次和力度,组织开展“随机查餐厅”行动;指导行业协会加强行业自律,制定相关制度规范,发布制止餐饮浪费倡议,探索建立奖惩机制;积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容,以醒目方式提示消费者适量点餐,主动提供打包服务,倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具,将“光盘行动”理念和要求体现到餐饮服务各环节、各业态。
在加大执法力度方面,围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节,深入开展专项整治,对未主动提示、诱导点餐等行为进行查处;引导餐饮服务经营者增强守法意识,树立节约理念;畅通投诉举报渠道,引导公众参与监督。
在完善标准规范方面,全面实施现行国家标准、行业标准,积极推进相关反餐饮浪费标准宣贯,推动和支持相关行业协会制定一批团体标准,为制止餐饮浪费提供标准支撑。
此次专项行动全省各级市场监管部门将成立领导小组和工作专班,加强协调联动,及时协商研究解决各类新情况、新问题,畅通信息报送渠道。及时总结经验做法,积极探索制止餐饮浪费的新思路新方法,并将工作推进情况纳入食品安全年度考核和示范城市创建评审内容,推动建立健全餐饮行业厉行节约、反对浪费的长效机制,为建设节约型社会创造有利条件。