江西莲花县：以小菜肴带动大产业 以历史名菜助推乡村振兴

　　非物质文化遗产莲花血鸭是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜，因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

　　12月13日，在莲花县工业园“侨企之家”，江西三三集团、江西赛狮实业、莲花县昊泰冶金科技、江西大地制药等当地侨企负责人汇聚一堂，交流学习党的二十大精神心得体会，畅谈企业发展愿景。

　　“作为一名侨企负责人，要坚定信心、抢抓机遇，真正把党的二十大精神转化为推动企业高质量发展的强大动力。”率先发言的是萍乡市归侨侨眷界别政协委员、江西三三集团董事长颜彭保。

　　今年50多岁的颜彭保曾长期侨居法国。“莲花血鸭，就是莲花游子的乡愁。”在颜彭保心里，近30年在外打拼，足迹遍布大江南北，无论人在哪里，最忘不了的还是家乡的特色菜肴——莲花血鸭。

　　近年来，作为江西的一道名菜，莲花血鸭早已名扬全国，受到各地食客的青睐。2020年，颜彭保决定把莲花血鸭做成具有莲花特色的文化品牌。颜彭保依托侨企江西三三集团，在家乡成立江西莲花血鸭农业发展有限公司、江西莲花血鸭食品有限公司、莲狮鸭餐饮管理有限公司、江西三三农文旅有限公司等子公司以及生态农业专业合作社。

　　回乡创业，留住的是乡愁，也是莲花人对乡情人文的眷恋，展现了以产业振兴助推乡村振兴的信心和决心。

　　经过三年时间的艰苦创业，江西三三集团深度打造一二三产业融合项目，通过“公司+合作社+农户”的形式，开发富硒辣椒120亩、蔬果菜园180亩、有机富硒水稻1000亩，并联合开发有机富硒稻鸭共生水稻200亩，有力带动了本地麻鸭、茶油、辣椒、姜蒜、米酒等产业发展，帮助百余户当地农民增收致富。

　　与此同时，江西三三集团先后开发“莲狮鸭牌”四大系列产品，公司自主研发的“莲花血鸭自热米饭”获2021年中国旅游大赛铜奖。2022年，江西莲花血鸭农业发展有限公司被评为江西省龙头企业。“我把心中的热爱献给了莲花血鸭事业，并将一如既往助力莲花血鸭品牌创新发展，以小菜肴带动大产业，以历史名菜助推乡村振兴。”颜彭保说。