安徽涡阳县村民腌制酸菜时穿鞋踩踏引争议 不踩压不实，传统技艺也该创新

　　网友评论：不踩压不实，传统技艺也该创新。

　　新京报讯(记者熊丽欣)11月18日，一段“村民穿鞋踩在菜上腌制酸菜”的视频在网上传播，引发热议。不少网友质疑，这样腌制出来的酸菜是否卫生;也有网友表示：“这种酸菜会拿出来洗很多遍才吃，吃了不会有问题。”

　　记者在该段网传视频中看到，在一处制作的土坑中，五名村民穿着日常用鞋(非胶鞋，也没戴鞋套)，一边端着盆撒盐，一边在土坑里行走。视频发布者以往的短视频作品中，定位显示为“安徽省(亳州)涡阳县。

　　村民穿鞋踩在菜上。网传视频截图

　　11月18日下午，几名在涡阳县开餐馆的店主告诉记者，逢集的时候，县城周边村庄的村民会将腌制好的菜拿到集市上卖，店内的腊菜(当地酸菜的叫法)基本上来源于此。其中一名店主还表示：“一般我们店里都会选腌的少的人家买，那种是用罐子腌的，干净一点，那种用土坑腌的多，我们一般不敢要。”

　　11月18日下午，涡阳县市场监督管理局对此回应称，网传视频情况属实，事发地是在涡阳县店集镇金庄。对于村民腌制的食物是自己食用，还是用于出售，一工作人员表示， 此事正在调查中，“若查出酸菜用来买卖，会进行处理。”

　　网友评论：土坑酸菜虽然是传统的制作方法，但随着社会文明的发展也必须与时俱进地加以改进和完善。湖南华容的土坑酸菜事件曝光以后，已经有越来越多的消费者对土坑酸菜产生了排斥和拒绝情绪，产品市场对土坑酸菜的认可度明显下降。正是如此，产地农户和商家也必须遵从市场的潮流趋势来作出选择，改进酸菜的制作方法和制作工艺。只有适应了市场需求，才是农产品实现产业化和商品化的必经之路，也才是提升农产品最大附加值实现增收的最好方法。

　　土坑酸菜平时就不太碰这玩意，自从老坛酸菜面出事后，我连酸菜鱼都不吃了

　　主要是他不是少女踩的，看看茅台，招985女大学生赤脚踩，还能明着宣传，酒曲里面有少女的体香，然后那批茅台瞬间被土豪吹捧了。几个老太婆踩当然不行啊。