一直以来，习近平总书记都非常重视食品安全问题，那些“舌尖”上看似寻常的小事，都是习近平总书记心中的大事。“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。”民以食为天，食品安全关系到每一个人的健康，也是百姓最关心的民生问题之一。习近平总书记的话字字千钧。

　　□常丰

　　据9月22日《中国市场监管报》报道，为切实保障广大消费者的饮食安全和身体健康，安徽省芜湖市市场监管局以问题为导向，积极探索法制化、规范化工作方法，创新工作模式，用小小的食安封签有力有效保障百姓“舌尖上的安全”。

　　统计资料显示，目前我国网上外卖用户超5亿人，外卖送餐骑手约800万人。外卖行业的蓬勃发展，一方面给公众生活带来了巨大便利，另一方面也给食品安全监管带来了挑战。鱼龙混杂的网络餐饮，不仅给公共安全埋下隐患，而且可能会导致“劣币驱逐良币”，损害整个行业的健康发展。而不时曝出的外卖员在外卖中加入污物的新闻，更是搞得人心惶惶，加剧了消费者对外卖食品安全的不信任。
 

　　外卖封签制度的实施，意味着外卖管理补上了关键一环。相比起开放式的外卖包装，外卖封签更能给消费者以安全感，同时减少了不必要的消费纠纷。从短期来看，封签增加了外卖平台和商家的成本，但是长远来看，这是保障食品安全的一项必要之举，也是推动外卖食品更加规范的路径。

　　值得一提的是，外卖封签规定也是对快递小哥的一种约束和保障。在以往因外卖包装破裂导致的纠纷中，因为消费者的电话和地址都是透明的，所以有人即使心存不满，往往也只能委曲求全。与此同时，有些平台一接到消费投诉，就不分青红皂白处罚外卖小哥。看起来，差评权似乎是消费者惩罚外卖小哥的“利器”，但却很可能成为激化矛盾的导火索。强化平台和商家的规范化管理，既是履行应尽的企业责任，同时也不失为缓和外卖小哥与消费者关系的良方。

　　维护“舌尖上的安全”，关键在于消除买卖双方之间的信息壁垒。“外卖封签”值得一试，期待其他地区也尽快出台相关规定，保障外卖食品安全，推动外卖行业有序发展。