双汇、牧原、三全、思念等行业龙头纷纷加入预制菜大赛道，千味央厨作为河南预制菜的上市公司龙头股加快布局，九多肉多、雨轩、巴奴、锅圈食汇等一批企业抢占先机。预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。这种不需洗菜、择菜的菜品，越来越受消费者喜欢，尤其是更受年轻人们的青睐。根据盒马鲜生的数据显示，95后购买半成品菜的比例达到了65后的两倍。随懒人经济以及疫情的催生，加上预制菜的推广既可以节约人力成本，也可以节约房租成本，预制菜逐渐走向大众视野。

　　记者卢松

　　卫龙参与制定的调味面制品行业标准发布，南街村百亿现代食品产业园雏形初现，河南食品科创园项目瞄准食品领域科技发展前沿……记者近日采访中了解到，“中国食品名城”漯河再造产业新优势，领跑产业新赛道，重塑产业生态圈，推动千亿级食品产业从“大而全”转向“强而优”。

　　“老树发新芽”，凸显全产业链优势。

　　8月2日，走进双汇第二工业园5000万只肉鸡全产业链项目现场，主体厂房正在施工，厂区配套设施加快建设。“项目涵盖种、养及深加工全链条，投产后可带动2000余人就业。”双汇发展副总裁周霄介绍，公司以中央厨房、预制菜肴等新兴餐饮产业为主的第三工业园项目也在稳步推进。

　　同时新上两个重大项目，双汇的底气来源于全产业链优势，以双汇为链主的河南省肉品全产业链是全国农业全产业链重点链;更依托于漯河食品产业优势，产业规模达2000亿元，产业链上汇聚相关企业超7000家，“三链同构、农食融合”全产业链模式全国推广。

　　“我们以强牌、提质、增量为抓手，加快实施‘倍增工程’提速行动，引导重点企业在延链补链中谋划新项目，持续做优做强食品主导产业。”漯河市工信局局长卢丽琴说。

　　卫龙三期产业园项目重点打造休闲食品制造园区;中粮面业年加工小麦90万吨项目将引进智能化设备……漯河食品产业生机勃发，今年上半年，全市162家规上食品工业企业增加值同比增长15.1%，拉动全市工业增长6.5个百分点。

　　畅通微循环，构建物流“留量”优势。

　　漯河市进口冷链食品集中监管总仓院内，冷链运输车辆往来穿梭。来自23个国家和地区的进口食品，经过集中检测、消杀、存储和赋码后，运送到漯河各销售网点。

　　食品产业优势催生冷链物流竞争优势。漯河A级物流企业达28家，冷链运输车保有量约1.2万辆，占全省的60%。漯河物流四通八达，是河南唯一的“中国快递示范城市”。

　　“我们依托‘公铁水’多式联运优势，在临港物流产业园申建国家骨干冷链物流基地，支撑全市食品产业高质量发展。”漯河市城乡一体化示范区党工委书记张书民说。

　　实施培大育强、集群培育等五大行动，加大冷链基础设施建设，指导双汇物流建设第四方冷链物流公共信息服务平台……一套严密“组合拳”，推动漯河物流业提质升级，变“流量”为“留量”。

　　布局新赛道，培育新业态领跑优势。

　　漯河微康生物科技有限公司打破国外技术垄断，生产出具有自主知识产权的益生菌产品。“我们建成了亚洲最大益生菌单体生产工厂，产品不仅出口欧美，也赋能漯河食品产业价值链提升。”该公司董事长助理马张良说。

　　“益生菌+”食品产业是绿色大健康产业的发展方向。漯河微康生物已与50余家食品企业“联姻”，提升产品附加值。预计2025年，漯河“益生菌+”健康食品产业产值将突破100亿元。

　　预制食品产业是一个风口正盛的万亿级大市场。双汇围绕“一碗饭、一顿饭、一桌菜”不断创新产品，南街村集团生产自热火锅乌冬面，河南秾嘉食品主打酸辣粉，漯河羊羊羊食品公司建设自嗨锅基地……漯河越来越多食品企业，在预制菜新赛道起跑领跑。

　　抢占制高点，打造创新驱动优势。

　　7月初，调味面制品行业标准重磅发布，标志着“辣条”行业规范化发展有了统一标准。从传统认知的“不健康”食品到网红食品，卫龙辣条在行业标准的加持下畅销全球。

　　标准优势增创发展优势。漯河设立“市长标准奖”，鼓励企业主动创标准、参与定标准、生产守标准。目前，全市主导制定农业、食品产业领域标准达420多项，参与近百个国家和行业标准制定。

　　创新驱动产业提档升级。漯河高标准筹建河南省食品实验室，全力打造国际一流食品领域科研平台。“全市国家级、省级食品类研发平台已达84家，食品企业每年研发新产品300个以上。”漯河市科技局局长效国强说。

　　在厚植优势中迈向中高端，在产能优化中成为关键环。下一步，漯河将在打造一流食品产业生态基础上，“产、城、链、园、人、文”一体推进，“食品城”“食品+”“食品云”“食品安”“食品冷链”“食品数智化”同步发力，加快建设国内一流、国际知名的现代化食品名城。